吳曉萍何許人也？
她是吳門白酒世家當(dāng)代傳人，在白酒行業(yè)深耕50余年，擁有豐富的白酒釀造及酒體設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。曾任瀘州老窖（主任、副總工程師）、湖南酒鬼酒（總工程師和副總經(jīng)理）、四川文君酒（產(chǎn)品策略董事、首席調(diào)酒師）。2016年榮耀回歸吳家酒，專注于白酒酒體的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，致力于白酒雅文化的傳播與推廣。傾心打造了自有品牌“吳窖”，設(shè)計(jì)出金樽、銀樽等高端白酒。
同時(shí)她也是新中國第一批女烤酒匠、第一批女評酒員、中國白酒首屆首席評酒師、國家級白酒評委、國家級評酒大師、第一代酒體設(shè)計(jì)大師，代表作品有第一代國窖1573、酒鬼內(nèi)參、文君天弦、吳窖等。
吳曉萍大師回歸家族之后，她帶領(lǐng)技術(shù)成立“吳門”，以師徒相授的形式傳承。秉承吳門“傳承專注做酒、樂善好施助人”的師訓(xùn)將優(yōu)雅、美好的傳統(tǒng)酒文化分享給更多愛酒敬酒的大眾。“吳門”的成立，宣告著白酒行業(yè)誕生了一個(gè)以師門傳承為宗旨，以釀造技術(shù)與世家文化繼承為使命的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，正如一顆星星之火，即將點(diǎn)燃整個(gè)白酒行業(yè)的大草原，成就一番輝煌。
今天，我們刊登《吳曉萍和她的傳奇人生》系列報(bào)道第十五篇，繼續(xù)揭秘一代白酒大師的成長之路。
吳曉萍離開酒鬼酒之后，隨即到了四川邛崍的文君酒廠。
實(shí)際上在這一年多以前，文君酒廠就去請過吳曉萍，但當(dāng)時(shí)吳曉萍正在酒鬼酒的合同期中，文君酒廠選擇了對吳曉萍的等待，因?yàn)樗麄冋J(rèn)定了吳曉萍。
文君酒廠在2007年就被法國的酩悅軒尼詩收購了，他們擁有了文君酒廠百分之五十五的股份。軒尼詩的資方代言人，四川省文君酒廠有限責(zé)任公司總裁葉偉才先生說：“我們認(rèn)為文君酒擁有很悠久的歷史，故事的根基就擺在那里，只是此前沒有人講這個(gè)故事而已。我們想通過建造酒莊來承載故事和確立品牌精神。我們看重的是文君酒深厚的文化底蘊(yùn)。”
文君酒廠還有雄厚的工藝歷史傳承，它地處邛崍這個(gè)千年酒鄉(xiāng)，擁有優(yōu)良的釀造傳統(tǒng)和自然條件，開始于明代的“寇氏燒坊”蒸餾入窖法和全程手工的“曾氏曲房”制曲法這樣的古法原釀工藝的傳承，并且擁有一批歷史久遠(yuǎn)的古老窖池群，這些是生產(chǎn)高品質(zhì)名酒的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
因?yàn)橐陨线@些重要條件，酩悅軒尼詩選擇了文君。但接下來需要解決的是一個(gè)極其關(guān)鍵的重要問題，他們在此前從未涉足過中國白酒，而他們?nèi)胫魑木睦砟钣质侵蛔龈叨税拙?。如何傳承文君酒的?yōu)雅文化，傳承文君酒歷史悠久的古法工藝，如何保證文君的高貴品質(zhì)、高品味的口感和獨(dú)一無二的特點(diǎn)。這成為葉偉才先生的工作重點(diǎn)。而這個(gè)重點(diǎn)之中的關(guān)鍵是找到一個(gè)能擔(dān)得起這個(gè)擔(dān)子和責(zé)任的人。
終于他物色到一個(gè)人，吳曉萍。
葉偉才先生開始和吳曉萍接觸，在接觸中更加深了對吳曉萍的了解。
吳曉萍在白酒界早已是個(gè)傳奇，一個(gè)白酒高品質(zhì)的符號。特別是她在濃香型白酒界勾調(diào)出“瀘州老窖特曲”、“國窖1573”之后，隨即又跳躍到另外的香型勾調(diào)出了酒鬼酒這個(gè)獨(dú)立門派的“馥郁香”型酒，讓酒鬼酒走出了頹勢而名聲大噪，將她在白酒界大師級的地位墊得更高。
通過接觸交談，葉偉才更認(rèn)識到了吳曉萍獨(dú)一無二的價(jià)值。這是軒尼詩和吳曉萍互相認(rèn)定的過程。葉偉才不僅極其贊賞吳曉萍綜合著各種能力、才干、品格的高素質(zhì)，而且在她身上，葉偉才還看到了吳曉萍這個(gè)傳奇人物和兩千年前的卓文君甚為相似的東西。卓文君對高品質(zhì)愛情的追求，和吳曉萍對白酒事業(yè)的高品質(zhì)追求，有著同樣的執(zhí)著和情懷。由吳曉萍這樣一位有著情懷、高超技藝和藝術(shù)感覺的女性大師來掌管他心目中的高品、高格、情調(diào)高雅的文君酒，葉偉才不僅放心，更是他的追求。而吳曉萍那句“我只調(diào)配高高在上的酒，不會去調(diào)配低端的酒”，讓葉偉才更為放心。這正是軒尼斯的理念和原則。這種心性甚高的追求和品味，正是軒尼詩品牌認(rèn)定和運(yùn)行的方針。
葉偉才回答她說：“我們做的就是白酒的奢侈品酒，所以我們不會去搞低端的酒。”
吳曉萍追問：“那你在遇到你好賣的時(shí)候，你會不會無限地去擴(kuò)量。”
葉偉才說：“我們會按照計(jì)劃來做，這個(gè)計(jì)劃會是逐步逐步去增加，在我們增加計(jì)劃的這個(gè)過程中，也會把我們生產(chǎn)原酒的量隨著銷售的量配套起來的。
雙方都很坦蕩，因?yàn)樘故?，他們才能彼此了解。因?yàn)檎鎸?shí)的了解，他們彼此才看得見一個(gè)共同的未來。
交談中不謀而合的想法
通過和葉偉才的談話，讓吳曉萍不僅認(rèn)同軒尼詩且愿意加盟，還加進(jìn)了她心中的向往。
因?yàn)樗谙?，世界太大，國?nèi)的白酒我基本上都能了解了，但國際上的白酒，我還不能了解。中國的白酒一直不被西方世界接受，走不出國門，不是我們的技術(shù)不好，酒不好，而是我們不了解外部世界習(xí)慣品飲的白酒其中的文化。趁我現(xiàn)在并不老，眼下有這樣一個(gè)機(jī)會，我得抓住這個(gè)機(jī)會，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究世界的白酒文化，提高自己的綜合技藝，勾調(diào)出讓國際上都能接受并且喜歡和贊賞的好酒來。
軒尼詩高端的，先進(jìn)的管理方式和手段，它帶來的品牌管理和產(chǎn)品打造方面的管理理念和豐富的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，都引起了吳曉萍的興趣，讓吳曉萍的心向它靠近。軒尼詩對人才的尊重、看重，真正把人才當(dāng)成生產(chǎn)力和企業(yè)生命力的態(tài)度是真實(shí)的成為了原則，那種任其創(chuàng)造、自由發(fā)揮、自我作主的精神理念，正是不拘一格的吳曉萍的追求。
他們兩人都共同認(rèn)為酒的勾調(diào)不只是技術(shù)，而更是藝術(shù)，他們都希望未來的每一款酒都是相對獨(dú)立的藝術(shù)品。他們都對酒體的品質(zhì)追求務(wù)求完美的態(tài)度。
“做到好，才是好。”是軒尼詩樸實(shí)無華的精神文化，這也讓吳曉萍佩服，它不是大多企業(yè)那種只是喊來聽的口號。這也合吳曉萍“專注做酒”的祖訓(xùn)。吳曉萍傾其一生的心血就是做酒，做令人陶醉的高品味的好酒，軒尼詩的文化在這里和吳氏祖訓(xùn)融為一體，這正是吳曉萍愿意進(jìn)入軒尼詩的主要原因。
葉偉才說：“對吳老師，我們沒有要求。”
在吳曉萍進(jìn)入文君酒廠開始工作之后，她更是深切的感受到了這一點(diǎn)。這也是吳曉萍進(jìn)入文君酒廠后，便頻頻勾調(diào)出有獨(dú)立特質(zhì)的高品質(zhì)、高格調(diào)酒的一個(gè)重要因素。
葉偉才說：“我對吳老師沒有約束，產(chǎn)品風(fēng)格完全由她掌控，因此她可以隨心而欲。她只需要做出產(chǎn)品，其余生意上的事情完全交給我，我絕不會本末倒置，因?yàn)槭袌鋈ビ绊懰漠a(chǎn)品，這是軒尼詩的文化傳統(tǒng)。”
這也深深地契合著吳曉萍“專注做酒”的祖訓(xùn)精神，軒尼詩提供的條件保證了吳曉萍正心專注做酒的要求。
有這些原因，吳曉萍不可能不向往加盟軒尼詩入主后的文君酒廠。那個(gè)一直存在于吳曉萍心中的強(qiáng)烈愿望，為什么洋酒可以進(jìn)入中國，而中國的白酒卻不太受國際市場的歡迎，她希望中國的白酒也能進(jìn)入國際市場，進(jìn)入發(fā)達(dá)國家的市場，擺上西方人的餐桌。她進(jìn)入了軒尼詩入主的文君酒廠，她的這個(gè)希望就可以借助軒尼詩這個(gè)平臺實(shí)現(xiàn)，讓文君酒在世界名酒的舞臺上擁有一席之地。而文君酒本身有著自己悠久歷史傳承的獨(dú)特生產(chǎn)工藝，優(yōu)良的地理環(huán)境，其品牌有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，它本身在中國的高端白酒陣營中早已有著自己的地位，有了這些重要因素，吳曉萍進(jìn)入后才能有借以發(fā)揮的基礎(chǔ)。
這就是吳曉萍進(jìn)入中年后升華了的酒道。
葉偉才和吳曉萍深入交談后，酩悅軒尼詩認(rèn)準(zhǔn)了只有吳曉萍才能調(diào)出他們想要的酒。但當(dāng)時(shí)吳曉萍已經(jīng)進(jìn)入了酒鬼酒，于是葉偉才果斷而誠懇地說：“我們不會再去請任何人，我們等你。”
吳曉萍也認(rèn)定了酩悅軒尼詩，她說：“等我完成了酒鬼酒的合同，我一定來。”
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